Asador plancha

Asador plancha

El asador plancha es el más pequeño de nuestros modelos, ideal para cocinar en el interior (hogar, terrazas, txokos, restaurantes, etc.) y por supuesto en cualquier espacio al aire libre.
Este equipo mantiene nuestra tecnología de circulación del aire, que permite controlar la combustión en el interior de la camara y por tanto la temperatura de cocción, provisto de una bandeja inferior con apertura y cierre regulables y dos tiros superiores.
La plancha es de hierro fundido, indeformable por su gran resistencia a las altas temperaturas y con un baño de esmalte vitrificado, fácil de limpiar y con unos mínimos cuidados podrá disfrutar de ella indefinidamente. Además es de doble cara, reversible para cocinar con una superficie estriada o lisa. La placa lisa es adecuada para cocinar alimentos pequeños, la superficie estriada crea ese irresistible efecto de cocinado de carne a la brasa.
No solo podrá utilizar este equipo con plancha, disponemos de diversos accesorios adaptados a este asador, que le permitirán otro tipo de cocina (paellas, sartenes, ollas, parrillas, etc.)

Carbón

En alguna ocasión hemos sufrido para encender el fuego fácil y rápidamente, por el diseño de nuestros asadores esta operacion es realmente sencilla y rápida. En cualquier caso, es muy importante que el carbón sea de buena calidad y que no esté húmedo, aconsejamos no utilizar ningún tipo de líquido o producto inflamable para el encendido por el olor y el sabor que impregna al carbón.
En nuestra tienda encontrará carbón de encina, con un alto poder calorífico y larga duración, y su rendimiento reduce los tiempos de cocción y resulta muy económico, también podrá encontrar pastillas de encendido de alcohol sólido, que no provocan humo ni olores desagradables.

Plancha

Habitualmente en casa no tenemos una buena plancha como en los restaurantes. Los aparatos domésticos más comunes apenas llegan a 200ºC y terminan por cocer los alimentos en vez de asarlos, quedando duros, nada apetecibles, insípidos y aburridos.
Con nuestro asador puede alcanzar una temperatura de 270-300º, lo que permite asar los alimentos rápidamente. Esta temperatura permite sellar el exterior de los alimentos lo más rápidamente posible para lograr mantener sus jugos internos y así disfrutar de alimentos sabrosos que se deshacen en la boca.

Parrilla

El peculiar sabor a brasa de algunos alimentos solo es posible obtenerlo cocinando con parrilla, con este asador esta tarea se convierte en algo muy sencillo, e incluso sin ningún riesgo ni molestia, es posible realizar este tipo de cocina dentro del hogar.
Hay cientos de formulas y métodos para cocinar con parrilla, desde añadir briznas de leña de diferentes especies de arboles, añadir plantas aromáticas o las técnicas de masaje o frotación de la propia parrilla con los sabores que más le gusten. Poco a poco puede ir convirtiéndose en un experto en este arte y conseguir unos platos con un sabor inigualable.

Paellas

Cocinar una paella con este asador marca una gran diferencia frente a metodos más tradicionales, en primer lugar la cocción es uniforme y controlada, gracias a los reguladores de entrada y salida de aire que incorpora el equipo, en segundo lugar es prácticamente imposible que se queme o se pegue el arroz en la paella ya que el recipiente no está directamente en contacto con el fuego o la brasa.